大嶺酒造 Ohmine 三粒米 火入れ 山田錦 1800ML

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國家: 日本 地區: 山口縣 酒造名稱:大嶺酒造 米種 :山田錦 精米步合:50% 酒精含量:14.5% 容量:1800ML 大嶺酒造,用山口縣在地最高等級的「山田錦」酒米及神水之稱「弁天水」釀造而成,瓶身設計由瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」操刀設計,極簡的設計跟酒廠互相呼應,使用簡約的「米粒」剪影,以一至五粒米來區分純米大吟釀、純米吟釀、純米酒、 無規格酒等不同的酒款。非常設合日本文化中極致、簡約、高品質格調,而不失現代感。 清酒中帶有麝香葡萄、蘋果及哈密瓜香氣,酒體滑順柔軟,甘酸平衡。 凡購買滿$600免費送貨 (偏遠地區除外) 泉酒莊 Whatsapp: 95466522 本公司保留有關優惠之最終決定權

Product Details

大嶺酒造

2010年,大嶺酒造在保留了山口県50年曆史的休整後重新開工。 山口県保留了它的許多古老自然景觀:The Akiyoshi Plateau,一個歷時3億年形成的國家公園; 亞洲最令人印象深刻的石灰岩洞窟——Shuhodo。

大嶺酒造是一家以創新理念,利用豐富的自然福氣爲宗旨的釀酒先鋒。

大嶺酒造的清酒具有甜美濃郁的白桃香味,由被稱爲"神之水"的"Benten Water"和當地栽培的大米"山田錦"製成,不含添加劑,專爲高級酒而精心製作。 

大嶺酒造自進入世界市場以來,迅速獲得人氣,在 Michelin 3星級餐廳和頂級時尚派對上提供服務,並被介紹到6個國家。 

2013年,日本政府曾在瑞士 Davos 舉行的 World Economic Forum Annual Meeting 中向各國領導人敬酒。

 

 

💡什麼是無濾過生原酒?
這裡表示清酒沒有經過過濾、沒有經過火入(加熱殺菌)、沒有兌水(沒有加入水)。
💡什麼是無濾過?
發酵後的酒醪將要經過上槽,意指需要經過布袋或機器將酒液榨出,根據其中一個法例清酒必須要經過上槽才能合資格,但為何仍然有無濾過的清酒呢?所謂,無濾過,就是上槽過程用很疏落的布料過濾,盡量保持了酒裡的酒粕。所以,所謂無濾過,酒體裡依然會有很多酒粕。
💡什麼是生詰?原酒? 火入?
<生酒>:沒有加熱殺菌處理的火入作業的酒。
<生詰>:貯藏前一次火入,然後裝瓶前後沒有火入 。
<原酒>: 一般的清酒在裝瓶前,會加水稀釋酒精度至15至17度;而原酒就是沒有加水的酒體,因此酒精度可能相對會高一點入17-19度,但很多新派清酒則會帶來酒精度較低的原酒。
<火入れ>: 意思是就是有經過加溫殺菌,防止酒精變壞,也同時保持酒體的穩定。香氣相對穩定,入口順滑,有華麗香氣,豐富果香。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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