Penfolds Bin 8 的 2023 年份是一款經典的澳洲赤霞珠設拉子混釀紅酒，以其柔滑的單寧和濃郁的果味而聞名。
國家: 澳洲 (Australia)
地區: 南澳州 (South Australia)，採用跨地區採購的葡萄，涵蓋McLaren Vale、Wrattonbully、Padthaway、Coonawarra、Barossa Valley和Langhorne Creek等多個優質葡萄園。
提子 (葡萄品種): 主要為赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 和設拉子 (Shiraz) 的混釀。具體的比例可能因年份而異，但通常兩種葡萄比例相近 (例如2023年份約為29%赤霞珠和71%設拉子)。
等級: 屬於Penfolds的Bin系列，酒款的數字「8」來自於它使用了先前用於陳釀Bin 128、Bin 28和Bin 389的舊橡木桶。
酒精: 14.5%。
酒評:
色澤: 呈濃郁的李子紅色。
香氣: 散發著迷人的芳香，帶有新鮮的桑葚、覆盆子果醬、黑莓和月桂葉的氣息，還有微妙的香草豆莢和雪松的點綴。
口感: 酒體中等飽滿，口感柔順豐滿，天鵝絨般柔滑的單寧。充滿成熟甜美的果味，如黑莓、黑醋栗和藍莓，並融合了橡木帶來的香料和奶油般的質感。
釀造: 在經驗豐富的法國和美國橡木桶中陳釀12個月。
食物配撘:
肉類: 與各種紅肉菜餚搭配得宜，特別是烤羊肉（如迷迭香羊排）、烤牛肉或牛排。
其他: 也適合搭配豐盛的燉肉、烤蘑菇或陳年硬芝士（如切達芝士或煙燻高達芝士）。
最佳品鉴期
2040
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