Mizu Wine Cellar

Mollydooker The Boxer Shiraz 2019

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+ Mollydooker The Boxer Shiraz 2019 Country:Australia Region: McLaren Vale Rating: WS92, RP90 Grape Variety: 100% Shiraz Type of Wine: Red Wine Bottle Size:750ml 位於南澳McLaren Vale地區，莊名Mollydooker在澳洲有「左撇子」意味，而莊主夫婦Sparky Marquis 與 Sarah Marquis恰巧同為「左撇子」。 二人因葡萄酒相遇相知， 浪漫的愛情故事結合超凡釀酒技術，在新世界中發熱發亮。 酒評： 酒色深紫 ，厚身full body，果香濃郁 ，酒精感強而有後勁 ，帶有黑醋果醬、熟布冧、巧克力、雲呢拿、橡木、花香 醒酒： Mollydooker特別在酒瓶中加入氮氣, 以穩定紅酒保質。 莊主提出了僅適合自家莊園的「左撇子搖擺醒酒法」，從酒瓶中倒出一小杯酒，塞回瓶塞後大力搖晃酒瓶，讓空氣進入酒中，這樣可以釋放融入於酒中的氮氣，讓酒瞬間回復活力與果香。 1. 澳洲名莊 Henry’s Drive 和 Parson’s Flat 釀酒，拿下「年度最佳釀酒師」頭銜， 2. 2002年釀造出的Shirvington Shiraz拿下《葡萄酒代言人》（The Wine Advocate）給予99分 3. 2001年創立的Marquis Philip酒莊更是一炮而紅，頂級酒款 Integrity 照樣獲得 WA 給予2次99分。

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