相輔相成
釀酒學革命
靚茨伯酒莊的釀酒工藝隨著釀酒學知識的進步而發展。
在重新為田塊內部劃分出子區域後，技術團隊編制了一份質量技術要求，旨在設計一個能夠完全匹配葡萄園技術進步的新酒窖。
我們會在新酒窖內啟用功能越來越強大的釀酒設備，除梗機、破皮機、臥式壓榨機、搪瓷和不銹鋼發酵罐、測溫和調溫設施均得到了完善。
靚茨伯的改造項目，可謂無一不為葡萄酒服務。全新技術工具的設計不僅符合人體工程學，也兼具了功能的實用性。
由貝建中及其團隊設計建造的新建築與周圍環境融為一體，極為現代。建築似乎頗為依賴天空，以充分利用自然光線。在建築理念上，則是倡導符合人體工程學、安全性和環保的當代價值觀。
空間
掌控
重力
精準
空間
接收葡萄的空間
更加寬敞、更為靈活
在手工採收時，對葡萄的第一輪分揀在葡萄園中的移動台上進行。葡萄在進入釀酒車間後，分別在過除梗機前後進行第二輪和第三輪分揀。三條接收線可以讓酒莊每日最多采摘十二公頃的葡萄田。
七百升的移動酒罐被滑車吊起，將葡萄果實運送至發酵罐中，絲毫不借助泵類工具。
接收葡萄的區域防雨防風，亦配有安全設施，在設計時，這片區域亦旨在安置灌裝線。
這裡的間壁系統，即一大面半透明的Kalwall牆，不僅能夠優化接收區域的空間，還能夠讓光線灑入。
掌控
最新一代釀酒車間，
滿足田塊內子區域甄選要求的工具
新酒窖中發酵罐的數量是原來的兩倍。
從四十變到八十個小容量發酵罐，酒莊將在葡萄栽培領域取得的進步發揮到極致，而且還讓葡萄酒的釀造與葡萄園中更為精準的田塊劃分相匹配。
一套溯源系統（田塊和葡萄品種）貫穿於釀酒的各個階段。
這些雙壁隔熱發酵罐呈截錐形，每個發酵罐均配有獨立的溫控系統。每個發酵罐還配有一個螺旋泵，將針對懸浮在果汁中固體部分（葡萄籽、葡萄皮……）的機械作用降至最低。
這一裝置非常適合淋皮工序，不僅能夠讓操作手法更為精細，還能提升工作的舒適度。
重力
建築中央的
六個酒罐電梯
六個容積為一萬升的酒罐電梯前來完善這一套重力設備。
在釀造期間，直至灌瓶為止，這些酒罐會協助每一個發酵罐輕鬆完成輕柔的抽空淋皮工序，並確保與地下陳釀酒窖之間的交流。
所有這些工序都通過一個安裝於發酵車間的控制面板完成操控。整套設備保證了釀造的柔和性與精準度，將葡萄酒的優質潛力發揮到極限。
精準
地下酒窖，可以同時
容納兩個年份並排陳釀
酒窖的設計在於能夠擺放雙層的橡木桶，同時並排容納兩年的收成，從而在最為舒適的條件下展開工作（擺脫空間的限制），優化葡萄酒的陳釀時間。
與釀酒車間一樣，重力式作業最為合宜。
葡萄酒的入桶通過葡萄酒地下管道完成，而讓酒液重回地表則會藉助於酒罐電梯。換桶去渣的工作是一桶一桶地完成。在整個陳釀期，完全無需使用泵類工具。
“建築是一場深奧、奇妙又需要符合規則的遊戲，是一場各種形狀在光影中進行組合的遊戲。”
勒·柯布西耶
Le Corbusier
環境
在能源方面朝著自給自足的方向前行
建築的鋸齒形屋頂由一連串的人字屋頂構成，而且其北坡面採用大面積的玻璃屋面。如此設計可讓釀酒車間沐浴在充滿天然光線的環境之中。屋頂的設計靈感源自十九世紀還沒有電燈照耀的英國紡織車間。
釀酒車間並未配備空調，因此，對材料的選擇就顯得尤為重要，無論是抗紫外線玻璃，還是南坡面的遮陽材料均有助於車間保持一種宜人的溫度，即便是在夏季亦是如此。在設計時，已經為將在未來安裝的太陽能板預留出空間，以期讓建築在能源方面實現自給自足。
全新的地下酒窖具備很強的熱慣性。位於地下的陳釀酒窖保持了一種天然的清涼和恆定的濕度，將能源的消耗降至最低。不銹鋼網狀拱頂可謂建築領域的一項壯舉，將設備、網絡和技術管道隱藏起來。
無論是陳釀酒窖還是發酵車間，光線對團隊的舒適度起到了重要作用。我們對LED燈的照明效果進行了仔細研究。位於中心的天井不僅讓我們得以欣賞天空的景象，還將自然的光暈灑在酒窖中央。
