Doudet-Naudin
於 1849 年由 Albert Brenot 在 Savigny-lès-Beaune 創立，是最古老的勃艮第葡萄酒品牌之一。1933 年，Doudet 家族收購了它，發展壯大了品牌，同時保留了其基本價值觀：尊重傳統和追求卓越。Doudet-Naudin 的現任負責人 Christophe Rochet 致力於在重組的同時維護這家備受推崇的品牌的價值觀。
近兩個世紀以來，我們一直以一個目標釀造優質葡萄酒：揭示和突出勃艮第風土，同時尊重我們珍視的價值觀：真實性和品質。
我們的葡萄樹
Domaine Doudet 位於 Côte de Beaune 以北超過 13 公頃，證明了我們的專業知識。由於其名稱的高質量和多樣性，這一遺產具有巨大的價值。酒莊包括一些珍品，如Corton-Charlemagne Grand Cru、“Les Maréchaudes” Corton Grand Cru、“En Redrescul” Savigny 1er Cru等。總共生產了 15 個產區，全部位於標誌性的 Corton 山和 Savigny-lès-Beaune 村周圍。
Domaine Isabelle DOUDET 一直屬於 DOUDET 家族。今天，這個佔地 13 公頃的莊園由這個葡萄種植者家族的第三代傳人伊莎貝爾管理。對葡萄樹充滿熱情的伊莎貝爾還負責釀酒工作，將她的才華和獨特的特色帶到這些一流的葡萄酒中。整個酒莊都採用可控的產量和環保的害蟲管理方法。有機的、無農藥的處理被減少到最低限度。我們實行輕耕以保持葡萄園及其生態系統的整體平衡。
Domaine的葡萄樹往往比較老，最老的樹齡可達70歲！我們對葡萄樹的嚴謹和依戀的一個標誌是，即使在今天，某些地塊仍然只能用手耕種或用馬耕種。
釀造和體現每個風土
Doudet-Naudin 選擇遵循傳統的釀造方法：手工採摘和分類、去梗、長桶、手動打蓋、氣動壓榨。目的是尊重收穫，最重要的是突出葡萄的原產地風土。
因此，我們的葡萄酒是基於一個關鍵理念生產的：尊重每個產區和每種氣候。這就是勃艮第的建造方式，也是 Doudet-Naudin 延續傳統的方式。
每年，我們都會尋求選擇符合我們嚴格要求的新葡萄種植合作夥伴。我們對 Domaine 和外購葡萄的葡萄酒採用相同的釀造方法。這使我們能夠在不同年份獲得穩定的質量和一致性，這就是 Doudet-Naudin 的風格和標誌性的建立方式。
老化與監控
自 1849 年成立以來，我們的品牌一直位於 Savigny-lès-Beaune 中心的同一棟建築內。這些建築中有古老的地窖，最古老的部分可追溯到 1820 年。根據勃艮第的傳統，葡萄酒在橡木桶中陳釀數月。
在法國橡木桶中陳釀我們的葡萄酒，可以讓它們建立和蒸餾出適合每種氣候的特定風味。
我們的紅酒在裝瓶前會在酒糟上陳釀，無需過濾。這個過程將瓶子自然而然地立即帶到世家擁有 200 年曆史的涼爽地窖中。
