Chateau Coufran Haut Medoc 2006

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簡介

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Château Coufran 國家: 法國 地區 : Bordeaux, HautMédoc 等級: 中級莊 葡萄: 85% Merlot - 15% Cabernet Sauvignon 特色: 使用平均50年老藤葡萄釀造 酒精: 13.5% 容量: 750ml 🛒根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類 。 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.🛒👍

商品詳情

Château Coufran 葡萄園位於聖瑟蘭德卡杜爾納(Saint-Seurin-de-Cadourne) 的北部, 是波亞克(Pauillac) 地區毗鄰聖埃斯泰夫(Saint-Estèphe) 的一個小鎮。

它橫跨山坡,最高點海拔21公尺。它由一個 76 公頃的區塊組成,土壤主要由礫石和粘土組成。 葡萄藤位於上梅多克產區,聖瑟蘭德卡杜爾納村深受吉倫特河口和大西洋的影響。 首釀葡萄酒的最終混釀通常由 85% 的梅洛和 15% 的赤霞珠組成。 葡萄藤的平均年齡約為50年。

“THE POMEROL OF MÉDOC“


“梅多克的波美侯” 1924年,Château Coufran是一款以赤霞珠為主的葡萄酒,在重大危機期間幾乎無法出售。 Louis Miailhe 決定在葡萄園重新種植梅洛。這個最初的想法一直存在。最近年份的混釀仍然由大約 85% 的梅洛組成。那位曾經將庫弗蘭稱為「梅多克的波美侯」的記者或許給了最好的定義。

 

WINEMAKING

該酒採用傳統的波爾多技術在溫控不銹鋼罐中釀造。 罐中的工作(泵壓、壓入和釋放)和浸漬時間根據每個年份的特徵和所需葡萄酒的類型確定。 經過酒精和蘋果酸乳酸發酵後,第一款葡萄酒的混合配方由釀酒師顧問 Eric Boissenot 先生品嚐和選擇後決定。僅三分之二的產量用於釀造正牌酒。這確保了我們在 Coufran 使用的典型葡萄品種混合得到充分體現,生產適合陳釀的優質葡萄酒,

並且每年都躋身該產區最佳葡萄酒之列。

 

 

MATURING

葡萄酒在木桶中陳釀 12 個月。每年有四分之一的木桶更換為新木桶(僅使用法國橡木)。

當第二年春天完成釀造時,葡萄酒會在裝瓶前進行最後一次混合,以確保正牌葡萄酒的同質性。

 

BOTTLING

我們使用天然軟木塞,「超重」瓶子,符合HACCP標準的真空裝瓶工藝,每個瓶子上都刻有批號(從2005年份開始)。 然後,這些瓶子被存放在我們裝有空調的場所,以優化陳釀過程,使我們能夠為客戶提供在完美條件下存放的即飲葡萄酒。

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